Huile essentielle de combawa
Cette espèce est un proche voisin du citron. Originaire de l'Inde, le combawa a été introduit dans les îles de l'océan indien à la fin du 18ème siècle. Il est aujourd'hui très présent dans la cuisine réunionnaise. De forme moins régulière que le citron et plus petit que lui, le combawa est aussi plus acide. On utilise le jus, les zestes ou bien encore la feuille du combawa soit pour aromatiser un plat soit pour préparer une boisson désaltérante. L’huile essentielle de combawa est sédative, anti-bactérienne, elle agit contre l’insomnie et le stress et aussi comme tonique digestif. Elle est fortement déconseillée pendant les 4 premiers mois de grossesse.
Publicité